Cà phê Arabica, một trong những loại cà phê nổi tiếng và được yêu thích nhất trên thế giới, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị phong phú và chất lượng vượt trội. Xuất phát từ các vùng cao nguyên của Ethiopia và hiện nay được trồng chủ yếu ở các vùng nhiệt đới, Arabica được biết đến với hương thơm nhẹ nhàng và vị chua thanh, đem đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo.

Đặc trưng với hạt cà phê có hình dạng dài và mảnh, Arabica chứa ít caffein hơn so với các loại cà phê khác, tạo nên một hương vị dịu nhẹ và ít đắng hơn. Cà phê Arabica thường được trồng ở độ cao từ 600 đến 2000 mét so với mực nước biển, nơi có khí hậu mát mẻ và điều kiện sinh trưởng lý tưởng, góp phần tạo nên chất lượng hạt cà phê tuyệt vời.

Sự tinh tế trong từng ngụm cà phê Arabica không chỉ đến từ quy trình chế biến tỉ mỉ mà còn từ những nỗ lực chăm sóc cây trồng với sự chú ý đặc biệt đến từng chi tiết. Hãy khám phá và thưởng thức cà phê Arabica, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt trong mỗi lần nhấp môi.

ĐẶC TẢ HỢP ĐỒNG

TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG

Theo quy định của sản phẩm Cà phê Arabica giao dịch trên Sở giao dịch hàng hóa ICE US.

Cà phê Arabica được chấp nhận giao dịch là cà phê Arabica loại 1, loại 2 và loại 3, đáp ứng được tiêu chuẩn giao nhận của sở giao dịch hàng hóa ICE US. Phân loại cà phê Arabica được đối chiếu với phương pháp phân loại cà phê của SCAA như dưới đây:

Phương pháp phân loại cà phê của SCAA – Specialty Coffee Association of America Hiệp hội cà phê Mỹ

Ba trăm gram hạt cà phê đã được sử dụng để dùng làm mẫu thử với các lỗ sàng kích cỡ 14, 15, 16, 17 và 18. Các hạt cà phê được giữ lại trên lỗ sàng sẽ được cân đo khối lượng và tính toàn tỷ lệ phần trăm còn giữ lại được sau khi qua lỗ sàng.

• Cà phê loại (1): Các hạt cà phê nhân không có hơn 5 khiếm khuyết trên 300 gram cà phê. Không có lỗi cơ bản đối với nhân cà phê. Tối đa 5% khối lượng nằm trên lỗ sàng sử dụng. Cà phê đặc biệt có ít nhất một đặc tính phân biệt trong hạt, hương vị, mùi thơm hoặc độ chua. Không có hạt lỗi, hạt thối và nhân non. Độ ẩm từ 9-13%.
• Cà phê loại (2): có không quá 8 khiếm khuyết hoàn toàn trong 300 gram. Lỗi cơ bản đối với nhân cà phê là được phép . Tối đa 5% khối lượng nằm trên lỗ sàng sử dụng. Phải có ít nhất một đặc tính phân biệt trong nhân như hương vị, mùi thơm, hoặc vị chua. Không được có hạt lỗi và chỉ có thể chứa 3 nhân non. Hàm lượng ẩm từ 9-13%.
• Cà phê loại (3): có không quá 9-23 khuyết tật đầy đủ trong 300 gram. Nó phải đạt được 50% trọng lượng trên lỗ sàng kích cỡ 15 với không quá 5% trọng lượng trên lỗ sàng kích cỡ dưới 14. Tối đa có 5 nhân non cà phê. Độ ẩm đạt từ 9-13%.
• Cà phê loại (4): 24-86 nhân lỗi trong 300 gram.
• Cà phê loại (5): Hơn 86 khiếm khuyết trong 300 gram.